“吃肉太多，小心得腎結石!”

　　這句話在民間流傳甚廣，但很多人對此半信半疑。

　　畢竟，肉那麼好吃，誰不想多吃幾口呢?

　　肉吃得多，真的會得腎結石嗎?如果是真的，為什麼還有人吃素也會得結石?

　　別着急，今天這篇文章就來好好說一說，吃肉和腎結石之間到底有沒有關係?以及如何預防腎結石。

　　吃肉多，確實更容易得結石

　　腎結石是泌尿系常見病、多發病之一，主要是指一些晶體物質(如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸等)在腎臟異常聚積所致。

　　根據成分不同，腎結石可分為草酸鹽結石、磷酸鹽結石等多種類型。其中，以草酸鈣結石最為常見，而肉類食物中含有較多的嘌呤和蛋白質，這些營養素的最終代謝產物就是草酸、尿酸和鈣離子等，容易形成結石。

　　大量攝入高蛋白飲食會使尿液中的鈣和尿酸含量增加，並降低尿液的pH值，增加尿酸結石和含鈣結石形成的危險性。因此，長期大量進食動物性蛋白，比如紅肉、海鮮、禽類、豆製品等高嘌呤食物，的確會增加患尿酸性或含鈣結石的風險。

　　不過，需要注意的是，並非只有吃肉才會增加結石的風險。事實上，任何導致體內尿酸、草酸和鈣離子含量升高的因素都可能增加患結石的風險。

　　例如，喝水不足、過度節食減肥、久坐不動、經常憋尿和某些藥物(如維生素D、抗生素等)的使用等都可能增加結石的風險。因此，保持健康的生活方式和飲食習慣對於預防結石至關重要。

　　如何預防腎結石?

　　雖然吃肉與腎結石的關係密切，但並不意味着我們需要完全避免攝入肉類。事實上，適量攝入肉類對於身體健康是有益的。關鍵在於掌握正確的預防方法，以降低患結石的風險。以下是一些建議：

　　控制肉類攝入量：每天吃多少肉合適呢?《中國居民膳食指南(2022)》推薦，每天攝入魚、禽、肉、蛋等動物性食物120-200克。同時，儘量選擇瘦肉和魚類等低脂肪、高蛋白的食物，減少肥肉和內臟類食物的攝入。

　　多喝水：水是預防結石的“萬能藥”。每天應保證足夠的水分攝入，一般成人每天應該喝夠1500～2000毫升的水。這樣有助於稀釋尿液中的結晶物質，從而降低結石的形成。

　　均衡膳食：除了控制肉類攝入量外，還應保持膳食的多樣性和均衡性。多攝入富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和全穀類等，有助於減少尿酸和草酸的生成。同時，注意減少鹽分、糖分和脂肪的攝入，以維持身體的正常功能。

　　定期體檢：如果家族中有結石病史或自己曾經有過結石症狀，應定期進行體檢和相關檢查，以便及時發現和治療潛在的結石問題。

　　吃肉與腎結石之間確實存在一定的關係，但並不意味着我們需要完全避免攝入肉類。通過合理的膳食搭配和生活方式調整，我們可以降低患結石的風險並享受美味佳肴帶來的快樂。